Projekt „Ursus Arctos” to jedna z najbardziej wymagających realizacji w historii Atelier, łącząca rygor metalurgiczny z unikatową formą organiczną. Sercem noża jest hybrydowa głownia o szerokości 7 cm, w której rdzeń z damastu mozaikowego został trwale zespolony z krawędzią tnącą i grzbietem o wzorze Twister. Zastosowanie stali N9E i 15N20 w tak dużej skali wymagało absolutnej precyzji podczas hartowania, aby uzyskać stabilne 60 HRC przy zachowaniu odporności na naprężenia. Rękojeść, wykonana z legalnie pozyskanej szczęki niedźwiedzia, płynnie przechodzi w mosiężny jelec, tworząc spójną całość z pochwą z czarnego dębu. Jest to obiekt o potężnym ładunku inwestycyjnym, który mimo swojej funkcji dekoracyjnej na salonowym stojaku, pozostaje pełnowartościowym narzędziem.